Unsere Menüs 2010 zum "Selberkochen" und Zusammenstellen

Unser Vorschläge:

Herrliche 3 Gänge-Menüs zum Selberkochen und Zusammenstellen für eine Gruppe von 12-18 Personen:

Wählen Sie sich Ihre Vorspeise, den Hauptgang und das Dessert aus unseren Vorschlägen:

Vorspeisen:

Kleiner Salat von Ruccola und gebräunten Pinien
an gebräunter Honig-Birne und Frischkäsecrouton
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Carpaccio von geflämmter Ananas
mit gebratenen Safran-Scampi in Pernod-Butter
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Kraftbrühe von frischen Tomaten unter der Blätterteighaube
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Handgemachte weiße Bandnudeln in echter Trüffelsahne

Hauptgänge:

Perlhuhnbrüstchen unter der Kräuterkruste auf feiner Morchelsoße mit Gemüse der Saison und Herzoginkartoffeln
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oder

Schweinefilet „Wellington“ im Blätterteignest
an weißer Pfeffersoße, Gemüsen der Saison
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oder

Saltimbocca vom Kalb in Zitronen-Salbeibutter
Fächerkartoffeln und Gemüsen der Saison
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oder

Rosa gebratene Barbarie Entenbrust auf Orangensoße mit Dauphinkartoffeln und Gemüsen der Saison
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oder

Seeteufel-Medaillons auf feinen Aromaten mit Rosmarienkartoffeln und Gemüsen der Saison
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oder

Hirschrücken-Medaillons mit Maronenkruste, dazu Serviettenknödel und Bänder von Steckrübe und Karotte

Dessert:

Creme Brulée von Rosmarin mit süßem Pesto

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Crespelle von Mascarpone und Feigen
mit flambierten Äpfeln

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Pyramide von frischen Orangen und Campari
mit Walnußeis und frischer Vanillesoße

3 Gänge inklusive Aperitif, Weine, Mineralwasser, allen Rezepten und einer Kochschürze

63,50 €

„Das Kleingedruckte“:

• Zur Ihrer schriftlichen Anmeldung per Email brauchen wir Ihre Rechnungsanschrift um die Anmeldung abzuschließen.

• Wir bitten Sie, falls Sie nicht im Besitz eines Gutscheines sind, Ihren Eintritt direkt vor Ort am Abend der Veranstaltung zu entrichten.

• Eine Stornierung Ihrerseits ist bis 14 Tage vor dem Termin kostenfrei möglich. In den letzen 12 Tagen müssen wir 50 % des Eintrittsgeldes und bei einer Stornierung am Tag vorher oder bei nicht Erscheinen den vollen Betrag in Rechnung stellen.

• Bitte haben sie Verständnis dafür, dass wir es uns vorbehalten einen Workshop aus wichtigen betriebsinternen Gründen oder Krankheit auch kurzfristig abzusagen.

• Alle Gutscheine und bezahlten Eintrittskarten behalten dann ihre Gültigkeit. Auf Wunsch werden wir diese nach einer Stornierung durch uns auch wieder auszahlen.

• Sollte die Mindestanzahl von 12 Personen bei einem Kochworkshop durch Krankheit oder anderen Gründen nicht erreicht werden, findet dieser Kochworkshop nicht statt. Auch in diesem Fall behalten alle Gutscheine und Eintrittskarten Ihre Gültigkeit.

• Beginn um 19.00 Uhr

• Ende 23.30 Uhr

• Sekt, Wein und alle alkoholfreien Getränke sind im Preis enthalten. Kaffee würde extra berechnet werden.

• Diese Pauschale gilt immer 4,5 Stunden

WILLKOMMEN

Ihr Carl-Michael Hofmann