Exklusives Spitzenbüffet ab 15 Personen

Feiner Brotkorb mit Partybrötchen und Laugengebäck

• Fischplatte mit dem Besten vom Fischmarkt:
  Geräucherter Stör, feinster Lachs, marzipanfarbener Aal, frische Nordseekrabben und milder Matjes
• Kleine Cocktails von frischem Hummer
• Kalter Rehrücken mit Cumberlandsoße
  Gänseleberpastete mit Rieslingelee
• Kalbsrücken „Tonato“

Suppe:

Morchelkraftbrühe mit kleinem Käsegebäck

Zwischengericht:

Seezungenfilets auf feinem Wurzelgemüse
in Safransoße mit grünem Spargelrisotto

Hauptgang:

Ganzes gebeiztes Rinderfilet auf mediterrane Art am Tisch geschnitten mit weißer Pfeffersoße, gebuttertem Minigemüse und Trüffelgratin

Das Dessert wird serviert:

Pyramide von Blutorangen und Campari mit Vanillemousse und Capuccinoschaum

Unser Exklusivpreis nur 52,- € pro Person

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