4 Gänge-Menüs:

--- ab 8 Personen ---

Nummer 1 der Wunschliste:

Menü 2.1

Salat „Mimosa“: Zarte Blattsalate liebevoll angerichtet mit
einem Sahnedressing und frischen Früchten garniert
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Leichte Spargelcremesuppe mit Kressesahne
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„ Müllers Liebste“: Knusprig geschmorte Entenbrust auf zartem Rahmwirsing
mit gebratenen Apfelscheiben, Entenrahmsoße und Kartoffeltaler
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Marinierte Orangenfilets im Crepe auf Mascarponecreme

35,00 €

Menü 2.2

Hauchfeines Carpaccio von Rinderfilet
mit kleinem Salat und kleinen Chiabattabrötchen
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4 ½ Scampi „Provencial“ in Safran gebraten
mit feinen Aromaten und gebratener Kartoffelscheibe
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Das Beste vom Deichlammrücken als Filet
mit frischem Rattatouille, Grilltomaten, Estragonsauce
und frischen Pilzen, dazu dampfendes Gratin-Kartoffeln
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Gebackene Banane in Honig mit Vanilleeis und Weinschaum

41,50 €

Menü 2.3

Frische Nordseekrabben mit gebratenem Wachtelei
kleinem Salat und Volkornbrot
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Morchelkraftbrühe mit feinen Klößchen
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Rinderfilet „Sea & Land“
mit Scampiragout überbacken, mit feinem Gemüse
und goldgelb gebratenen Schlosskartoffeln
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„ Creme Caramel“ mit frischen Früchten

44,00 €

Menü 2.4

Zarter Ruccolasalat in Traubenkernöl
mit marinierter Entenbrust und Baguette und Butter
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Cremesuppe von Steinpilzen mit Kressesahne
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Zarte Lendchen „Wellington“ im Blätterteignest
Auf Madeirasauce und feinem Gemüsebouquet
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Weiße & dunkle Mousse au chocolat

39,00 €

Menü 2.5

Salat mit weißen Wiesenchampignons
mit gebratenen Scampis in Safran, Baguette und Butter
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Suppe nach Art der „lady Curzon“
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Fasanenbrüstchen „Winzer Art“ mit Champagnerkraut,
Speckstreifen und glasierten Trauben, dazu Herzoginkartoffeln
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Flambierte Apfelspalten in Kirschwasser mit
Gebräuntem Honig und Wallnusseis

42,00 €

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