Reservierungen
Bewerten Sie uns
Downloads
Landgasthof Seeburg - Büffets
Unser Vorschlag - Büffets
Brunch-Büffet
Unser Brunch-Büffet bietet Ihnen und Ihren Gästen eine Auswahl von den schönsten Klassikern als Büffet. Reichhaltige Vorspeisenauswahl, eine leckere Suppe, zwei verschiedene Hauptgänge und Desserts.
Ihre Vorspeisen:
Große Fischplatte mit Räucherlachs, Nordsee-Krabben, Räucheraal mit Kräuterrührei, Forellenfilets mit Sahnemeerrettich, Matjes nach Hausfrauen Art,
Für Fleischliebhaber: Rosa gebratenes Roastbeef "kalt" mit Remouladensoße, Partyfrikadellen
Italienische Köstlichkeiten wie Tomate mit mildem Mozzarellakäse und Basilikum, Reife Honigmelone mit zartem Serano-Schinken, Gegrillte Gemüse wie Zucchini, Paprika und Aubergine, Eingelegte Oliven und getrocknete Tomaten
Brotkorb und Butterschale
Ihre Suppe:
Altländer Hochzeitssuppe mit Gemüsestreifen mit Eierstich und Klöschen
Ihre warmen Hauptgänge:
Dampfender Krustenbraten mit Braunbiersoße und Hähnchenbrust mit frischen Kräutern gebraten auf italienischer Tomatensoße.
Dazu Speckbohnen und Mandelbroccoli, knusprige Bratkartoffeln in einer extra Pfanne serviert, damit die Bratkartoffeln schön knusprig bleiben und dampfendes Kartoffelgratin.
(Gern tauschen wir einen Fleischhauptgang gegen ein Fischgericht) )
Ihr Dessert:
Hamburger Rote Grütze mit Vanillesoße und ein bunter Salat von frischen Früchten.
Das italienische Büffet
Anti Pasti:
Tomaten mit mildem Mozzarella und frischem Basilikum
Reife Honigmelone mit luftgetrocknetem Schinken
Gegrillte Paprika mit Pinienkernen
Gefüllte Auberginescheiben mit Frischkäse
Gegrillte Zucchinischeiben in Knoblauchöl
Salat von frischen Austernpilzen und Champignons
Hauchzartes Vitello Tonnato nach Originalrezept
Eingelegte Oliven und getrocknete Tomaten
Ofenfrisches Chiabatta und Butter
Warm:
Kleine Medaillons vom Schweinefilet in milder Gorgonzolasoße
Hähnchenbrüstchen mit frischen Kräutern auf geschmolzenen Tomaten mit Oliven
dazu buntes Sommergemüse Ratatouille
(oder Mandel-Broccoli bzw. Blattspinat)
dampfendes Kartoffelgratin und Rosmarienkartoffeln
Gerne tauschen wir ein Fleischgericht gegen ofengebackenes Lachs- oder Zanderfilet
Dessert:
Hausgemachtes Tiramisu
Pana Cotta in kleinen Gläsern
Kleines Käsebrett mit Trauben und Feigensenf
24,-- € pro Person
ab 12 Personen
~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Das feine italienische Büffet
Unser feines italienisches Büffet ist eine tolle Mischung aus servierten Speisen und typischen Büffetkomponenten
Vorspeisenteller mit italienischen Köstlichkeiten:
Büffelmozzarella mit Strauchtomaten
Flußkrebssalat
Rosabebratene Entenbrust auf gebräunter Orange
Karamellisierte Karotten und Fenchel
Vittelo Tonato
original Salami und feinste Mortadella
Seeteufel und Scampi in Knoblauch
Das kleine Zwischengericht:
Feine Linguine mit gebratenen Garnelen in Knoblauch, mit Tomaten und etwas Rucola
Hauptgang vom Büffet:
"Saltimbocca" - Kalbsrückenmedaillons mit Salbei und Parmaschinken
Grüner gebratener Spargel mit Pinien
Trüffelrisotto und Rosmarienkartoffeln
Weiße Pfeffersoße
Dessert:
Panna Cotta vom Cappuccino
Mascarpone mit Feigen und Safran
39,50 € pro Person
ab 15 Personen
~~~~~~~~~~~~~~~~~
Norddeutsches Schafstall - Büffet
Strohballen, karierte Tischdecken, rustikale Kerzen, Feldsteine, Sommerblumen und eine nette Location – mehr braucht man nicht um „bäuerlich“ zu Feiern. Viel Spaß dabei.
Kalte Köstlichkeiten:
Deftiger bäuerlicher Brotkorb mit Schnittlauchbutter
Frisches Schweinemett mit grünem Pfeffer, Kräutern und roten Zwiebeln
Frischer Quark mit Gartenkräutern
Hausgemachter Speckkartoffelsalat
Sauerfleisch mit Remoulade
Gefüllte Eier auf 3erlei Art
Kleine Partyfrikadellen
Bäuerliche Käseplatte
Ihre Suppe:
Frischer Hühnersuppeneintopf mit richtig viel Einlage
Warme Hauptgänge:
Pfanne mit knusprigen Bratkartoffeln
Gegrillte bunte Spieße von Pute und Schwein auf Maisgemüse
Braune Soße mit blonden Zwiebeln
Ihr Nachtisch:
Rote Grütze
Warmer Apfelstrudel
Vanillesoße
21,00 € pro Person
Büffet ab 15 Personen
~~~~~~~~~~~~~~~~~
Bayrisches - Büffet
Motto-Büffets sind der Erfolgsgarant für jede Feier:
Gerne erfüllen wir Ihnen beim Büffet Ihre eigenen Vorstellungen und Wünsche.
Geben Sie uns Ihr Motto und wir zaubern Ihnen Ihr eigenes und individuelles Büffet mit passender Dekoration, Getränken, Einladungskarten und vielem anderen mehr
Kalte Schmankerl:
Laugenbrot- und Brezel
Hausgemachtes Schweineschmalz mit Röstzwiebeln
Obazter
Deftiger Weißkrautsalat mit Walnussöl
Hausgemachter Speckkartoffelsalat
Scharfe Radieschen und Frühlingslauch als Salat
Radi
Bayrischer Wurstsalat
Tellerfleisch vom Tafelspitz
Warme bayrische Köstlichkeiten:
Deftiger Honigbraten mit Braunbiersoße
Saftiges Kraut mit Ananas und Speck
Blaukraut
Gebratene Semmelknödel
Für süße Geister:
Apfelstrudel mit Vanillesoße
Bayrische Vanillecreme mit Himbeersoße
19,00 € pro Person
ab 15 Personen
~~~~~~~~~~~~~~~~~
Spanische Tapas
Tapas: Zu deutsch „Appetithäppchen“
Werden von Monat zu Monat immer beliebter. Stellen Sie sich einen großen Tisch mit dutzenden von kleinen und großen, warmen und kalten Schälchen mit köstlichen Kleinigkeiten vor, welche den ganzen Abend über genascht werden können. Himmlisches Spanien..
Die „klassische Tapa-Zeit“ ist der späte Nachmittag bzw. der frühe Abend – natürlich können Sie auch mühelos den ganzen Abend über die verschiedensten Varianten genießen.
Kalte Tapas-Variationen:
- Melone mit Seranoschinken
- Gegrillte Paprika mit Pinien
- Gefüllte Zucchini mit Thunfisch und Manchego
- Gegillte Auberginenröllchen mit Frischkäse und Tomate
- Gefüllte Champignonköpfe
- Gebackene Pimentos
- Artischockenherzen in Kräuteröl
- Oliven
- Tacochips mit Salsa
- Guacamole
Warme Tapas-Variationen:
- Datteln u. Aprikosen in Speck
- Schweinemedaillons mit Knoblauch und Kräutern
- Hähnchenbruststreifen mit Orangen
- Scampi in Chili und Knoblauch
- Kaninchen in Knoblauch
- Gebackene Kartoffeln mit Meersalz
- Lachs in Honig-Chili
- Glasierte Möhren in Safran-Honig
Ausserdem:
Kleine Käseplatte mit Trauben und Feigen
19,50 € pro Person
ab 15 Personen
Zusätzlich buchbar ist das passende Dessert:
Creme Catalan 2,50 € pro Person
Orangensalat mit gebräunten Pinien 2,50 € pro Person
Flan (spanische Creme Karamel) 2,50 € pro Person
Spanischer Mandelkuchen 3,50 pro Person
~~~~~~~~~~~~~~~~~
Exklusives Spitzen - Büffet mit Profi-Koch
Lassen Sie Sich und Ihre Gäste verwöhnen und lassen Sie Sich Zuhause von unserem Profikoch unterstützen.
Kalte Köstlichkeiten vom Büffet:
Feiner Brotkorb mit Partybrötchen und Laugengebäck - Geräucherter Stör - Feinster Lachs - Bester Ostseeaal - Frische Nordseekrabben - Milder holländischer Matjes - Rehfilet auf Maronen mit Cumberlandsoße - Kalbsrücken Tonnato
Ihre servierte Suppe:
Consommé von der Spitzmorchel mit Orangenravioli
Ihr serviertes Zwischengericht:
Seezungenfilets auf feinem Wurzelgemüsen in Safransoße mit grünem Spargelrisotto
Hauptgang vom Profikoch geschnitten:
Ganze Rinderfilets mit frischen Kräutern und Aromen gebraten und dann am Tisch geschnitten.
Dazu weiße Pfeffersoße, gebutterte Gemüsebündchen und Trüffelgratin
Das Dessert wird serviert:
Geeiste Mousse au chocolat mit Mangospalten im grünem Pfeffer
52,00 € pro Person
ab 15 Personen
Unser Profikoch bleibt Ihnen während des Menüs erhalten.
Für nur 24,-- € pro Stunde steht Ihnen auch eine Servicefachkraft zur Verfügung.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Grill- und BBQ-Büffet mit einem Profi-Griller
Wahrscheinlich können Sie viel besser grillen als wir...
Aber wollten Sie Sich nicht eigentlich um Ihre Gäste kümmern? Dann lassen Sie uns mal ran an den Grill...
Kleine Auswahl:
Kleine Putensteaks in Basilikumöl
Original Spare Rips (unsere sind die Besten – Versprochen!)
Nackensteaks mit Rosmarin und Knoblauch
~~~
Kleine Auswahl "plus" ist die mittlere Auswahl:
Kleine Putensteaks in Basilikumöl
Original Spare Rips (unsere sind die Besten – Versprochen!)
Nackensteaks mit Rosmarin und Knoblauch
Kleine Rumpsteaks mit frisch geschabten Meerrettich
Lammkoteletts (unsere haben auch Fleisch am Knochen!)
~~~
Mittlere Auswahl "plus" ist die große Auswahl:
Kleine Putensteaks in Basilikumöl
Original Spare Rips (unsere sind die Besten – Versprochen!)
Nackensteaks mit Rosmarin und Knoblauch
Kleine Rumpsteaks mit frisch geschabten Meerrettich
Lammkoteletts (unsere haben auch Fleisch am Knochen!)
Lachsmedaillons in Chili-Honig
Gegrillter Schafskäse mit Peperoni und Zwiebeln
Scampi auf Zitronengras
~~~
Unsere Beilagen sind bei allen Varianten gleich:
Gebratene kleine Pellkartoffeln mit Rosmarien
Ofenkartoffeln mit Sour Cream
Warme Maiskolben und gegrilltes Gemüse
Steaksoße, Sour Cream, Knobicream und Kräuterbutter
Unsere Variante sind folgendes wert:
Die kleine Auswahl 18,00 € pro Person
Die mittlere Auswahl 21,50 € pro Person
Die große Auswahl 27,00 € pro Person
Kalte zusätzlich buchbare Beilagen:
Partybrötchen und Laugengebäck, Knobibrot
Tomaten-Mozzarella-Spieße
„Coleslaw“ Weißer Krautsalat mit Mandarinen
Große bunte Salatschale mit Dressing
Kartoffelsalat
6,50 EUR pro Person
~~~~~~~~~~~~~~~~~
Italienische Antipasti-Verführung
Wenn es einmal nicht das "große Menü" sein muß sondern vielleicht einfach nur "etwas Nettes" für so nebenbei, dann ist unser Antipasti-Angebot genau das Richtige für Sie und Ihre Gäste.
Unser Antipasti-Angebot :
"Caprese" - Tomaten mit mildem Mozzarella und frischem Basilikum
"Prosciutto e melone" -Reife Honigmelone mit luftgetrocknetem Schinken
"Peperonata" - Gegrillte Paprika mit Pinien
"Carpaccio" - Hauchdünne Scheiben von rohem Rinderfilet mit geraspeltem Parmesankäse, kaltgepresstem Olivenöl und mildem Balsamico
"Bruschetta" – geröstetes Brot mit gewürfelten Tomaten und Käse
Gefüllte Auberginescheiben mit Frischkäse
Gegrillte Zucchinischeiben in Knoblauchöl
Salat von frischen Austernpilzen und Champignons
"Vitello Tonnato" - hauchzarter Kalbsbraten in Thunfisch-Kapern-Majonaise nach original Rezept
Eingelegte Oliven und getrocknete Tomaten
Ofenfrisches Chiabatta und Butter
15,50 € pro Person
ab 8 Personen
Zusätzlich buchbar:
Hausgemachtes Tiramisu in kleinen Gläsern 2,50 € pro Pers.
Pana Cotta in kleinen Gäsern 2,50 € pro Pers.
Kleines Käsebrett mit Trauben und Feigensenf 5,50 € pro Pers.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~
"Fingerfood" - Kleinigkeiten die auf der Hand liegen
Fingerfood mit Fisch:
Geräucherter Aal auf Vollkornbrot
Geräucherter Lachs auf kleinen Reibekuchen
Frische Lachsmedaillons im Ofen gebacken
Scampispieße
Rustikale Köstlichkeiten:
Datteln und Aprikosen im Speckmantel
Kleine Partyfrikadellen
Gefüllte Eier bunt und herzhaft dekoriert
Tex-Mex:
Gefüllte Chilischoten mit Cheddarkäse
Hähnchenfilets in Knusperteig
Italien-Vegetarien:
Spieße von Kirschtomaten, Basilikum und Mozzarella
Gefüllte Auberginenröllchen mit Frischkäse
Überbackene Zucchinitaler mit Thunfisch
Früchtestiks:
Früchtespieße bunt gemischt mit köstlichen Exoten
Brot:
Kleine Brotkörbe mit Laugengebäck und Mini-Partybrötchen
Dipps & Soßen:
Asiasoße, Knobisoße, Remoulade,Currysoße
19,50 pro Person