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Landgasthof Seeburg - Büffets
Unser Vorschlag - Büffets
Brunchbüffet
ab 10 Personen
Suppe
Altländer Hochzeitssuppe mit Gemüsestreifen, Eierstich und ganz vielen Klößchen (wird vor dem Büffet serviert)
Kalte Vorspeisen
Brotkorb und Butterschale
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Große Fischplatten mit Räucherlachs, Nordsee-Krabben, Räucheraal mit Kräuterrührei, Forellenfilets mit Sahnemeerrettich, Matjes nach Hausfrauen Art, Tiefsee-Krabbensalat mit Pfirsichstückchen
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Rosa gebratenes Roastbeef „kalt“ mit Remouladensauce, Tomate mit mildem Mozzarellakäse, reife Honigmelone mit zartem luftgetrocknetem Schinken, eingelegte Paprika, gegrillte Zucchini und Aubergine, eingelegte Oliven und getrocknete Tomaten
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Salatbowle mit verschiedenen Blattsalaten, Tomaten, Gurken, Mais und einem Dressing Ihrer Wahl
Hauptgänge
Dampfender Krustenbraten mit Sauce Bérnaise, buntes Sommergemüse in Rahm und knusprige Bratkartoffeln in einer extra Pfanne serviert
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Putenmedaillons in leichter Eihülle auf italienischer Soße von geschmolzenen Tomaten, dazu dampfendes Kartoffelgratin
Dessert
Hamburger Rote Grütze mit Vanillesoße, frischer Obstsalat und Zitronencreme
Italienisches Büffet ab 10 Personen
Anti Pasti
Ofenfrisches Ciabatta und Butterschale Gefüllte Auberginenscheiben mit Frischkäse
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Tomaten mit mildem Mozzarellakäse und frischem Basilikum
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Gegrillte Zucchinischeiben in Knoblauchöl
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Reife Honigmelone mit zartem luftgetrocknetem Schinken
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Vitello Tonnato noch original Rezept
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Eingelegte gelbe und rote Paprika Eingelegte Oliven und getrocknete Tomaten
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Salat von frischen Austernpilzen und Champignons
Hauptgänge
Kleine Medaillons vom Schweinefilet in milder Gorgonzolasoße
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Putenmedaillons in goldgelber Parmesan-Eihülle auf geschmolzenen Tomaten mit Oliven, dazu buntes Sommergemüse Ratatouille (oder Mandel-Broccoli bzw. Blattspinat) und dampfendes Kartoffelgratin
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Gerne tauschen wir ein Fleischgericht gegen ofengebackenen Lachs oder Steinbeißer
Dessert
Kleines Käsebrett, frischer Obstsalat mit Vanillesoße und hausgemachtes Tiramisu
Party-Brunch
Preiswert feiern mit unserem Party-Brunch ab 10 Personen!
Die Suppe wird gleich zu Beginn serviert: Kraftbrühe von Steinpilzen mit Streifen vom Kräuterpfannkuchen
Kalte Vorspeisen
Ofenfrisches Baguette und Butterschale Gefüllte Auberginenscheiben mit Frischkäse
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Tomaten mit mildem Mozzarellakäse und frischem Basilikum Gegrillte Zucchinischeiben in Knoblauchöl
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Reife Honigmelone mit zartem luftgetrocknetem Schinken Hauchzartes Vitello Tonnato noch original Rezept
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Eingelegte gelbe und rote Paprika
Hauptgänge
Edelfisch Lasagne von Lachs und Steinbeisser mit frischem Spinat in Käsesahnesoße
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Saltimbocca von der Pute, Kleine Medaillons mit Salbei und Parmaschinken gebraten, dazu Mandelbroccoli und Rosmarienkartoffeln
Dessert
Creme Caramel mit Früchten
Große Getränkepauschale
Cava, Sekt oder Prosecco Spanischer Weisswein oder ein Wein Ihrer Wahl Spanischer Rotwein oder ein wein Ihrer Wahl Große Flaschen Mineralwasser und alle anderen alkoholfreien Getränke Bier frisch gezapft vom Fass Alle gängigen Schnäpse, Liköre und Longdrinks. Haben Sie hier besondere Wünsche, werden wir diese gern erfüllen. Und natürlich Kaffee
Unser ofenfrisches Bratenangebot
Bitte wählen Sie aus folgenden frischen Braten Ihre zwei Lieblingsbraten:
- Saftiger Schweinebraten aus dem Nacken
- Würziger Rinderbraten aus der mageren Keule
- Zarter Putenbraten vom weißen Brustfleisch
- Milder Kasselerbraten aus dem Rücken
- Goldgelber Honigbraten aus der Keule
- Gefüllter Spießbraten oder Westernbraten
Unsere Beilagen sind immer inklusive
(bitte wählen Sie aus jeder Gruppe immer eine Beilage)
Dampfen des Gemüse oder frischer Salat:
- Rot- oder Rosenkohl
- Mandel-Broccoli
- Buntes Mischgemüse „natur“
- Buntes Mischgemüse in Rahm
- Ofenfrisches Ratatouille
- Gurkensalat in Rahm
- Kartoffelsalat Krautsalat
- bunter Frühlingssalat mit Dressing
Leckere Soßen oder kalte Soßen:
- Rahmsoße
- Braubiersoße
- Weiße- oder braune Pfeffersoße
- Jägersoße
- Zigeunersoße
- Sour Cream
- Remouladensoße
- Tzatziki / Knoblauchsoße
Unsere Beilagen:
- Kartoffelgratin
- Salzkartoffeln
- Rosmarinkartoffeln
- Gemüsereis
- Bunte Nudeln
- Bratkartoffeln
- Ofenkartoffeln
Ab 12 Personen
Das italienische Büffet
Anti Pasti:
Tomaten mit mildem Mozzarella und frischem Basilikum
Reife Honigmelone mit luftgetrocknetem Schinken
Gegrillte Paprika mit Pinienkernen
Gefüllte Auberginescheiben mit Frischkäse
Gegrillte Zucchinischeiben in Knoblauchöl
Salat von frischen Austernpilzen und Champignons
Hauchzartes Vitello Tonnato nach Originalrezept
Eingelegte Oliven und getrocknete Tomaten
Ofenfrisches Chiabatta und Butter
Warm:
Kleine Medaillons vom Schweinefilet in milder Gorgonzolasoße
Hähnchenbrüstchen mit frischen Kräutern auf geschmolzenen Tomaten mit Oliven
dazu buntes Sommergemüse Ratatouille
(oder Mandel-Broccoli bzw. Blattspinat)
dampfendes Kartoffelgratin und Rosmarienkartoffeln
Gerne tauschen wir ein Fleischgericht gegen ofengebackenes Lachs- oder Zanderfilet
Dessert:
Hausgemachtes Tiramisu
Pana Cotta in kleinen Gläsern
Kleines Käsebrett mit Trauben und Feigensenf
24,-- € pro Person
ab 12 Personen
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